三つ星レストランに選ばれる条件とは？

こんにちは。テーブルマナー講師の須釜 崇枝です。

 

１２月７日にミシュランガイド東京２０２１が発表になりましたね。

 

私にとっては、毎年この時期の愉しみになっています。

 

三つ星レストランに選ばれるための条件ってご存知でしょうか？

 

美味しいのは当たり前です。

 

調理の技術力、お味・盛り付け・見た目の独創性も評価されます。

 

そして私たちお客様にとって大事なコストパフォーマンスも。

 

その上で「そのレストランでお食事をするためだけに旅行をする価値がある。」と思わせることも求められます。

 

ニューイヤー・スペシャルレッスンの会場となるガストロノミー ジョエル・ロブションさんは、今年も三つ星レストランに選ばれていらっしゃいました。

 

そのような素晴らしいレストランのお料理や店内の雰囲気、最高のサービスを五感で味わいながら、テーブルマナーを学ぶのも新年のスタートとしては、よいのではないでしょうか。

 

２０２１年が充実した一年になるよう、ニューイヤー・スペシャルレッスンでご一緒に一年のスタートを切りませんか？

 

ニューイヤー・スペシャルレッスンの詳細はこちらです。